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本文目录
用料
木耳
14朵蚝油2勺生抽2勺香菇8朵盐5克姜片3小葱1根老抽1勺大蒜5瓣八角1个大葱半根干料酒1勺
香菇木耳炒鸡的做法步骤
步骤1
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先将大葱半根 ，花椒油数滴 ，窍门盐半勺，香菇香菇生抽半勺，炒鸡常菜炒鸡常菜老抽还有耗油，法家法生姜 ，生粉1大勺 ，一起腌鸡肉
步骤2
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提前泡好的干香菇和黑木耳用半勺盐腌制 ，然后大火放油 ，爆炒腌制的鸡肉 ，然后加入姜 ，蒜 ，八角 ，小米辣 ，再翻炒，最后加入木耳香菇继续翻炒，最后加入生抽 ，老抽 ，耗油再翻炒片刻，加入开水煮15分钟。最后出锅前放入切好的青椒和青蒜苗 ，出锅 ，撒上葱花 ，比外面饭店的还好吃 。
主料香菇200克鸡肉丸50克香葱适量生姜适量
辅料盐2克生抽2克老干妈适量胡椒粉一勺
香菇炒鸡丸的做法步骤
1.鸡肉丸切成小块，放入锅中
2.慢慢炒出香油
3.香菇提前浸泡 ，洗干净 ，放入香菇 ，大火煸炒
4.加入生抽 ，继续煸炒
5.加入老干妈煸炒几分钟
6.胡椒粉继续煸炒
7.加入一勺盐，大火煸炒几分钟
8.撒入葱花，
9.大火收汁即可
1 、鸡块清洗干净后加入盐 、姜丝和料酒腌制；香菇泡发 ，芹菜切段 ，沙姜、蒜瓣剁碎
2 、冷锅下油 ，加入沙姜末 、蒜蓉 ，慢火炒香后加入鸡块翻炒
3 、鸡肉炒到半熟后加入酱油 、蚝油和料酒继续翻炒
4 、加入芹菜 、香菇慢火焖煮片刻即可
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